Кафе «Пещера»
Гастрономия Кавказа
Традиционные рецепты Грузии и изысканные блюда европейской кухни. Пряные соусы, ароматные специи и десерты ручной работы — мы создаём незабываемые вкусы каждый день.
Меню
Салаты
Салат "Овощной"
Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук красный, зелень, оливковое масло
Салат "Овощной по‑грузински"
Помидоры, огурцы, лук красный, перец острый, уксус, грецкий орех, оливковое масло
Салат "Фирменный"
Лист салата, помидоры черри, апельсин, авокадо, маслины, кисло‑сладкий соус. Подается с пирожками из слоёного теста с начинкой сыра сулугуни
Салат "Гнездо Глухаря"
Ветчина, огурец, сыр, яйца перепелиные, листья салата, картофель пай, сметано‑майонезный соус
Салат руккола с креветками
Руккола, королевские креветки, авокадо, черри, сыр пармезан, соус бальзамический, оливковое масло, кедровые орешки
Салат "Руккола с тунцом или семгой"
Руккола, с/с тунец или семга , черри, огурец с творожным (сливочным ) сыром, соус бальзамический , оливковое масло, кедровые орешки
Салат "Цезарь с курицей"
Куриное филе, помидоры черри, сухарики, лист салата, сыр пармезан, соус
Салат "Цезарь с королевскими креветками"
Обжаренные креветки, помидоры черри, сухарики, лист салата, сыр пармезан, соус
Салат "Мимоза с сёмгой"
Отварная сёмга, сыр, куриное яйцо, помидоры черри, соус, зелёный лук
Салат "Хрустящий баклажан"
Обжаренные баклажаны в кисло‑сладком соусе, с дольками томатов, красным луком, кунжутом и кинзой
Салат "Греческий"
Лист салата, помидоры черри, болгарский перец, красный лук, сыр имеретинский, маслины, оливковое масло
Салат "Пикантный"
Язык, ветчина, куриная грудка, болгарский перец, майонез, зелень
Меню
Холодные закуски
Мясное ассорти
Буженина, говяжий язык, карпаччо из курицы, хрен
Говяжий язык с хреном
80/30 г
Сырная тарелка с мёдом и грецким орехом
Пармезан, российский, сулугуни, чечил, Имеретинский и сырные рулетики
Овощная нарезка
Огурцы, помидоры, болгарский перец
Грибное лукошко
Маринованные грибочки, болгарский перец, красный лук
Аджапсандал
Овощное рагу по‑грузински: болгарский перец, баклажан, морковь в томатном соусе с пряностями
Соленья по‑грузински
Капуста красная, цветная, помидоры, перец, огурцы, чеснок
Капуста по‑мегрельски
Вкусная, в меру острая, с добавлением свёклы и сельдерея
Помидоры по‑грузински
Маринованные помидоры с зеленью и пряностями
Сельдь с отварным картофелем и красным луком
Лимонная нарезка
Маслины / оливки
Меню
Закуски по‑грузински
Рулетики из сладкого перца с ореховой начинкой
Рулетики из сладкого перца с сыром
Бадриджани
Рулетики из баклажан с ореховой начинкой и гранатом
Бадриджани с сыром
Рулетики из баклажан с сырной начинкой и гранатом
Пхали с грецким орехом
Грузинская закуска из фасоли с грецким орехом и пряными специями
Шпинат с грецким орехом
Нежный паштет с орехом и гранатом
Сациви из индейки
Мясо индейки под ореховым соусом
Сыр сулугуни
Сыр имеретинский
Меню
Горячие закуски
Жаренный сыр чечил
Грибные шапочки
Запечённые шампиньоны с сыром сулугуни
Сыр сулугуни в кляре с авторским клюквенным соусом
Соус 50г.
Мчади с сыром сулугуни
200/100 г
Долма из говядины в виноградных листьях с чесночным соусом
Жюльен с курицей и грибами
Жюльен с курицей
Жюльен с грибами
Канапе с королевскими креветками на шпажках
Гренки бородинские
С чесночным соусом (50 г)
Меню
Супы
Суп харчо
Суп с говядиной, рисом, чесноком и зеленью
Борщ московский с говядиной
Подается со сметаной, беконом, чёрным хлебом и зеленью
Солянка сборная
Суп лапша
С курицей и перепелиным яйцом
Уха из сёмги
Крем‑суп из шампиньонов с гренками
Шампиньоны, картофель, лук, сливки
Меню
Рыбные блюда
Жаркое по‑царски
Сёмга и треска, запечённые с мини‑картофелем, луком и томатами черри в сливочном соусе под сыром моцарелла
Орагули бринджит
Семга с рисом и шпинатом под сыром дор блю и моцареллой
Форель речная с овощами
Форель запечённая, овощи обжарены до золотистой корочки: баклажаны, болгарский перец, морковь, томаты черри
Сёмга в икорно‑сливочном соусе
Филе семги под нежнейшим сливочным соусом с натуральной красной икрой
Сибас в фольге с овощами
Диетическое блюдо, приготовленное без масла с тушёными овощами: болгарский перец, морковь, брокколи
Сибас запечённый
Меню
Горячие блюда
Горячие блюда на кеци
Завтрак грузина
Вкуснейшая яичница с беконом, сыром и томатами, приготовленная на домашнем хлебе в форме лодочки
Ужин грузина
Полноценный, вкусный ужин состоящий из салата по-грузински, ароматного шашлыка из шейки, жареной картошки и соуса сацебели
Бефстроганов с картофельным пюре
Из телятины с грибами
Чанахи с бараниной
Баранина, картофель, баклажаны, лук, чеснок, зелень, томатный соус. Запекается в горшочке
Куриные палочки с картошкой фри
Кетчупом или сырным соусом на выбор
Харчо по‑мегрельски
Говядина тушёная в ореховом соусе, подаётся с домашним хлебом
Мясо по‑французски
Свинина, помидоры, болгарский перец, лук, сыр
Цыплёнок табака
Подаётся с соусом ткемали
Грибные шапочки
Ароматные шампиньоны, запеченные в духовке с сыром сулугуни на кеци
Лобио по‑мегрельски
Блюдо из красной фасоли со специями, приготовленное в глиняном горшочке. Подается с капустой по-мегрельски
Раздел меню
Горячие блюда на кеци
Чкмерули
Курица, запечённая с чесноком в сливочно‑чесночном соусе. Подаётся в кеци
Оджахури
Свинина с картофелем, томатами, перцем, красным луком и зеленью
Чахохбили из курицы
Тушеное куриное мясо с болгарским перцем в томатном соусе с кавказскими специями. Подаётся в кеци
Жаркое по‑деревенски
Шейка, картошка, грибы, майонез, лук, сыр. Подается в кеци
Солянка по‑грузински
Говядина с овощами в томатном соусе. Подаётся в кеци
Кучмачи
Блюдо из нежных телячьих потрошков, обжаренных в кеци с пряными специями и гранатом
Меню
Блюда на мангале
Ассорти
Ассорти шашлыков и люля-кебаб
Шашлык из курицы, индейки, свинины, шашлык из каре баранины, люля-кебаб из курицы, люля по-грузински, грибы и картофель, соус сацебели
Ассорти на двоих
Шашлык из курицы, свинины, люля -кебаб куриный и классический, замеченный картофель, помидоры черри, соус сацебели
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины (Мякоть)
Шашлык из баранины (Корейка)
Шашлык из баранины (Ребрышки "семечки")
Ребрышки "семечки"
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины (Шейка)
Шашлык из свинины (Рёбра)
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы (Бедро)
Шашлык из курицы (Крылья)
Шашлык из индейки
Шашлык из бедра индейки
Люля-кебаб
Люля-кебаб (Классический)
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из говядины
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из курицы с сыром и зеленью
Люля-кебаб по-грузински
Традиционный люля-кебаб из свинины и говядины с добавлением зерен граната и пикантных грузинских специй
Цыпленок на углях
Цыпленок на углях с соусом ткемали
Рыба на углях
Семга на мангале
Форель
Сибас
Овощи на мангале
Сладкий перец на углях
Баклажан на углях
Помидор на углях
Грибы на углях
Картошка на углях
Овощи на мангале (Болгарский перец, помидор, баклажан)
Меню
Гарниры
Картофель по‑деревенски
Картофель фри
Картофель жареный с грибами
Подается в сковороде
Картофель пюре
Рис с овощами
Рис отварной
Меню
Соусы
Ткемали
Горчица
Хрен
Сметана
Наршараб
Клюквенный соус
Кетчуп
Сырный соус
Аджика
Чесночный соус
Ткемали
Сацебели
Меню
Выпечка
Хачапури по‑мегрельски
Хачапури по‑имеретински
Хачапури по‑аджарски "Лодочка"
Хачапури с сыром и зеленью
Хачапури с сыром и шпинатом
Лобиани
Красная фасоль, пассированный лук, грузинские специи
Кубдари с мясом
Рубленное мясо свинины и говядины, зелень, специи
Гофрито с курицей
Румяная пицца в форме кольца: шампиньоны, куриное филе, болгарский перец, сыр. Подается с чесночным соусом и соусом сацебели
Гофрито с бужениной
Румяная пицца в форме кольца: буженина, колбаска пеперони, томаты, соленые огурчики, сыр, моцарелла, соус мегрули. Подается с чесночным соусом
Пицца "Лодочка" с ветчиной и помидорами на тонком тесте
Пицца с сёмгой
Филе семги, сыр моцарелла, томаты черри, маслины, лимон
Пицца Ранчо
Соус Ранч, куриное филе, сыр моцарелла, помидоры
Пицца Пепперони
Хрустящая фокачча с розмарином
Домашний хлеб
Хлеб Бородинский
Хлебная корзина
Хлеб: домашний, бородинский, лаваш
Меню
Хинкали
130 гр/1 шт
Порция от 3 штук одного вида
Супчик с мини-хинкали
Мини-хинкали с курицей в курином бульоне с добавлением моркови и укропа
Мини -хинкали в сливочном соусе
Мини -хинкали с курицей в сливочном соусе
Меню
Пельмени
Куриные жареные с соусом
На выбор: кетчуп, сметана или сырный (50 г)
Куриные со сметаной
Куриные с бульоном
Подается в глиняном горшочке
Меню
Напитки
Морс из клюквы
Морс из смородины
Лимонад Натахтари
Соки в ассортименте 1л.
Пробковый сбор 300р.
Меню
Закуски к пиву
Гренки бородинские с чесночным соусом
Жареный сыр чечил
Меню
Чай
Чай зеленый грузинский с внучкой чурчхелы
Чай в чайнике
Чай в чашке 200 мл.
К чаю
Сбитень
Старинный русский напиток, укрепляющий иммунитет, на основе меда с пряностями
Меню
Кофе
Меню
Десерт
Внучка чурчхелы
Грузинское лакомство из грецкого ореха в оболочке из пеламуши
Мороженое
3 шарика с вафельной трубочкой, ягодами и шоколадным сиропом; ассортимент: ванильное, шоколадное, фисташковое, клубничное
Штрудель с мороженым (вишневый с грецким орехом)
Теплый рулетик из слоеного текста с сочной начинкой (Внимание: могут встречаться вишневые косточки)
Штрудель с мороженым (яблоки, чернослив, грецкий орех)
Теплый рулетик из слоеного теста с сочной начинкой из яблок, изюма и грецкого ореха
Штрудель с мороженым (яблоки, изюм, грецкий орех)
Теплый рулетик из слоеного теста с сочной начинкой из яблок, чернослива и грецкого ореха
Чизкейк шоколадный
Чизкейк классический
Барбале с апельсином
Барбале с киви
Барбале с малиной
Шоколадный фондан (с шариком сливочного мороженого)
Горячий, невероятно вкусный, шоколадный бисквит с тающей начинкой, подается с шариком сливочного мороженого
Киш Малиновый
На тонком песочном корже со сладкой малиной в сметанной заливке
Киш Маковый
Пирог с большим количеством мака в нежном сметанном суфле
Киш Клубничный
Пирог с клубникой в сметанной заливке
Киш Ягодный микс
Пирог с клубникой, черникой, малиной и смородиной в сметанной заливке
Киш Черничный
Пирог с клубникой, черникой, малиной и смородиной в сметанной заливке
Киш Морковный
Открытый песочный пирог с морковно‑сливочной начинкой